{"id":5112,"date":"2017-02-24T08:55:03","date_gmt":"2017-02-24T11:55:03","guid":{"rendered":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/?p=5112"},"modified":"2017-02-24T08:55:03","modified_gmt":"2017-02-24T11:55:03","slug":"berinjela-uma-aliada-e-tanto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/berinjela-uma-aliada-e-tanto\/","title":{"rendered":"Berinjela \u2013 uma aliada e tanto!"},"content":{"rendered":"

Uma das estrelas da dieta mediterr\u00e2nea, a berinjela ganha cada vez mais destaque tamb\u00e9m \u00e0 nossa mesa. Seja em antepastos ou em receitas mais elaboradas, ela \u00e9 sempre uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Com vitaminas A, C, K e do complexo B (B1, B2 e B5) e minerais (c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio), ela \u00e9 pouca cal\u00f3rica: cada 100 gramas cont\u00eam cerca de 26Kcal.<\/p>\n

\"Berinjela-Emagrece1\"<\/a><\/p>\n

A presen\u00e7a de v\u00e1rios fitonutrientes com boa atividade antioxidante \u2013 como os \u00e1cidos cloro g\u00eanico e cafeico, flavonoides e nasunin \u2013 ela beneficia a sa\u00fade em geral e, sobretudo, o cora\u00e7\u00e3o. Tamb\u00e9m devido \u00e0 sua a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria, auxilia no combate \u00e0 celulite.<\/p>\n

A berinjela favorece, ainda, um melhor metabolismo das gorduras, a regula\u00e7\u00e3o da glicemia e dos horm\u00f4nios formadores de gordura, evitando ou diminuindo a gordura localizada.<\/p>\n

Mas os benef\u00edcios v\u00e3o al\u00e9m: por conter grande quantidade de fibras, ela retarda a absor\u00e7\u00e3o da glicose no intestino, contribuindo para manter a taxa de a\u00e7\u00facar no sangue em condi\u00e7\u00f5es ideais. A presen\u00e7a de antocianinas, flavonoides do grupo dos polifen\u00f3is, faz dela uma aliada, tamb\u00e9m, na preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer, principalmente do intestino.<\/p>\n

A melhor forma de consumir a berinjela \u00e9 in natura, mas existem outras, como farinhas, al\u00e9m de c\u00e1psulas. Estudos observaram uma maior diminui\u00e7\u00e3o da circunfer\u00eancia do abd\u00f4men e da gordura visceral \u2013 associada ao diabetes tipo 2 e a doen\u00e7as cardiovasculares \u2013 ap\u00f3s o consumo de sopa da farinha, duas vezes ao dia, de manh\u00e3 e \u00e0 noite, ou durante as principais refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Farinha Reduz o colesterol<\/strong><\/p>\n

O produto ainda \u00e9 capaz de reduzir os n\u00edveis de colesterol LDL e triglic\u00e9rides. Acredita-se que ajuda a diminuir a concentra\u00e7\u00e3o de \u00e1cido \u00farico no sangue, que favorece inflama\u00e7\u00f5es e dores articulares. No entanto, n\u00e3o h\u00e1 estudos que comprovem sua indica\u00e7\u00e3o para essa finalidade.<\/p>\n

Cada 100 gramas da farinha cont\u00eam de 20 calorias, mas o ideal \u00e9 consultar um nutricionista ou m\u00e9dico nutr\u00f3logo para que ele indique a quantidade ideal, de acordo com a ingest\u00e3o individual de carboidratos, fibras e outros nutrientes.<\/p>\n

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Diferentemente do ch\u00e1 e do suco de berinjela, que n\u00e3o se mostraram eficientes para baixar o colesterol LDL durante os testes, a farinha apresentou bons resultados, em fun\u00e7\u00e3o de sua maior concentra\u00e7\u00e3o de fibras sol\u00faveis \u2013 at\u00e9 dez vezes maior do que a do legume \u2013 que s\u00e3o lentamente absorvidas pelo organismo e ajudam o tr\u00e2nsito intestinal. Em contato com a \u00e1gua, elas formam uma esp\u00e9cie de gelatina que aumenta o volume dos alimentos ingeridos e prolonga a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade. As fibras tamb\u00e9m evitam a concentra\u00e7\u00e3o de gordura no sangue.<\/p>\n

No entanto, o produto cont\u00e9m menos vitaminas e maior concentra\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio do que o legume in natura, o que aumenta a produ\u00e7\u00e3o de radicais livres, subst\u00e2ncias que aceleram o envelhecimento. Por isso, sugere consumir, logo depois, uma fruta c\u00edtrica rica em vitamina c como laranja, lim\u00e3o, acerola e kiwi, que neutralizam o efeito dessas mol\u00e9culas oxidantes.<\/p>\n

A berinjela tamb\u00e9m \u00e9 fonte de niacina, vitamina que atua nas rea\u00e7\u00f5es bioqu\u00edmicas respons\u00e1veis pelos processos metab\u00f3licos de emagrecimento. Com esse objetivo, pode-se recorrer \u00e0 bebida preparada com legume cru e 200 ml de \u00e1gua, que deve ser deixada de um dia para o outro e ingerida aos poucos. Ela hidrata a pele, confere sensa\u00e7\u00e3o de saciedade e diminui o colesterol ruim.<\/p>\n

Com tantas qualidades, e a vantagem de ser oferecida o ano todo em feiras e supermercados, o legume n\u00e3o pode faltar \u00e0 mesa.<\/p>\n

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Fonte: Revista Les Nouvelles<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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