{"id":5250,"date":"2017-04-25T16:13:02","date_gmt":"2017-04-25T19:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/?p=5250"},"modified":"2017-04-25T16:13:02","modified_gmt":"2017-04-25T19:13:02","slug":"leites-de-origem-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/leites-de-origem-vegetal\/","title":{"rendered":"Leites de origem vegetal"},"content":{"rendered":"

O leite \u00e9 nosso primeiro alimento e tem um papel fundamental para a sa\u00fade dos ossos, sobretudo na inf\u00e2ncia e adolesc\u00eancia. No entanto, as prote\u00ednas que cont\u00e9m podem, muitas vezes, causar alergias. A m\u00e9dica e arlegista Renata Cocco diz que isso geralmente ocorre no primeiro ano de vida, quando o leite de vaca \u00e9 introduzido, como substitui\u00e7\u00e3o ou complemento ao leite materno.<\/p>\n

\u201cAs manifesta\u00e7\u00f5es s\u00e3o individuais e vari\u00e1veis, desde quadros mais leves, como placas avermelhadas isoladas e algum prurido (coceira), \u00e0 queda de press\u00e3o arterial e choque anafil\u00e1tico\u201d, explica.<\/p>\n

Algumas pessoas sofrem de intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose (a\u00e7\u00facar do leite), devido \u00e0 falta de enzimas respons\u00e1veis por sua digest\u00e3o no organismo, causando diarreia, gases e distens\u00e3o abdominal. \u201cNo entanto, os derivados do leite (queijos, iogurtes, bolos0 e os leites com baixo teor de lactose s\u00e3o tolerados,\u201d orienta a m\u00e9dica.<\/p>\n

Nos dois casos, existe uma boa variedade de op\u00e7\u00f5es, desde o leite de soja, o mais conhecido, at\u00e9 os de arroz, quinoa, linha\u00e7a, castanha-de-caju, nozes, aveia, am\u00eandoas, coco, amendoim…<\/p>\n

\"Leite-Vegetal\"<\/a><\/p>\n

A nutricionista Talitta Maciel diz que os produtos de origem vegetal cont\u00eam os mesmos nutrientes \u2013 minerais, como c\u00e1lcio e magn\u00e9sio, que ajudam no bom funcionamento do organismo, carboidratos, vitaminas A, B12 e D, riboflavina, pot\u00e1ssio, f\u00f3sforo, sel\u00eanio e zinco.<\/p>\n

\u201cTamb\u00e9m s\u00e3o de f\u00e1cil digest\u00e3o, ajudam a melhorar o funcionamento do intestino e cont\u00eam menos calorias. O baixo \u00edndice glic\u00eamico e o fato de serem boa fonte de antioxidantes s\u00e3o outras vantagens. O c\u00e1lcio que fornecem \u00e9 melhor absorvido pelos ossos do que o fornecido pelo leite de vaca,\u201d ressalta.<\/p>\n

A troca pode ser bem vantajosa para a sa\u00fade, j\u00e1 que os leites vegetais n\u00e3o cont\u00eam lactose nem colesterol, destaca a nutricionista Paula Castilho: \u201cOutra vantagem \u00e9 a alta concentra\u00e7\u00e3o de gorduras mono e poli-insaturadas, ben\u00e9ficas para o cora\u00e7\u00e3o, e o alto teor de vitaminas do complexo B, al\u00e9m de uma rela\u00e7\u00e3o equilibrada entre s\u00f3dio e pot\u00e1ssio\u201d, enumera.<\/p>\n

A especialista considera que eles s\u00e3o uma excelente op\u00e7\u00e3o para quem possui intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose ou alergia \u00e0 prote\u00edna do leite, e tamb\u00e9m para vegetarianos ou veganos. \u201cO organismo n\u00e3o ficar\u00e1 carente de nutrientes. Pelo contr\u00e1rio, poder\u00e1 ganhar em fibras, minerais e sa\u00fade,\u201d garante a especialista.<\/p>\n

Estudos cient\u00edficos v\u00eam provando que o leite de vaca n\u00e3o faz t\u00e3o bem para o ser humano. O consumo di\u00e1rio pode provocar o surgimento de infec\u00e7\u00f5es, diabetes, infarto e desequil\u00edbrio hormonal, entre outras doen\u00e7as.<\/p>\n

Paula Castilho lembra que \u00e9 importante ter uma alimenta\u00e7\u00e3o variada, que contenha outras fontes de c\u00e1lcio, como vegetais verde-escuros (br\u00f3colis, espinafre, couve), feij\u00e3o branco, gr\u00e3o-de-bico, sardinha, figo e a\u00e7a\u00ed, entre outros, para que as necessidades di\u00e1rias do organismo sejam atendidas.<\/p>\n

Seja para preparar bolos e outras receitas, ou para consumo di\u00e1rio, no caf\u00e9 da manh\u00e3, os leites de origem vegetal s\u00e3o uma maneiras de diversificar e enriquecer a dieta.<\/p>\n

Benef\u00edcios de cada tipo de leite<\/strong><\/h3>\n

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De amendoim:<\/strong> protege contra a a\u00e7\u00e3o dos radicais livres e \u00e9 rico em prote\u00ednas.<\/p>\n

De arroz<\/strong>: al\u00e9m de desintoxicante, \u00e9 fonte de prote\u00ednas, vitamina B1 e niacina, respons\u00e1veis pela transforma\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas e carboidratos em energia.<\/p>\n

De castanha-de-caju:<\/strong> rico em zinco e cobre, minerais que combatem os radicais livres.<\/p>\n

De gergelim:<\/strong> fonte de prote\u00edna e \u00e1cido f\u00f3lico.<\/p>\n

De girassol:<\/strong> antioxidante, \u00e9 um aliado contra o envelhecimento precoce. Tamb\u00e9m \u00e9 rico em c\u00e1lcio, prote\u00ednas e minerais como f\u00f3sforo, cobre, ferro e zinco.<\/p>\n

De linha\u00e7a:<\/strong> contribui para o bom funcionamento dos intestinos, reduz o n\u00edvel de triglicer\u00eddeos e protege o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

De nozes:<\/strong> tonifica o sistema nervoso e favorece o aparelho respirat\u00f3rio.<\/p>\n

De quinoa:<\/strong> rico em prote\u00ednas, amino\u00e1cidos e vitaminas.<\/p>\n

De sementes de ab\u00f3bora:<\/strong> fornece c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e ferro.<\/p>\n

De soja:<\/strong> cont\u00e9m f\u00f3sforo, magn\u00e9sio e ferro.<\/p>\n

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Fonte: Revista Les Nouvelles<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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