![\"\"](\"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog_new\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/riscos-dietas.jpg\")
<\/a><\/p>\nNutricionistas afirma que o aumento do consumo de alimentos de origem vegetal, produtos integrais e org\u00e2nicos, ricos em vitaminas, minerais antioxidantes e fibras tem efeitos altamente positivos na promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade. \u00c9 tamb\u00e9m uma maneira de prevenir doen\u00e7as cr\u00f4nicas como taxas altas de colesterol e triglic\u00e9rideos, intestino pregui\u00e7oso, obesidade, diabetes e c\u00e2ncer, entre outras. No entanto, radicalismos n\u00e3o s\u00e3o recomendados. \u00c9 verdade que o consumo de gorduras saturadas, provenientes das carnes, deve ser reduzido. Mas, excluir todo tipo de carne da dieta exige cuidado na elabora\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio. A carne vermelha \u00e9 uma das maiores fontes de ferro, dif\u00edcil de ser substitu\u00edda.<\/p>\n
A concentra\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos essenciais nos vegetais \u00e9 baixa, podendo acarretar preju\u00edzos \u00e0queles que optam por uma dieta vegetariana radical. Mas, por outro lado, as gorduras vegetais s\u00e3o livres de colesterol e geralmente cont\u00eam mais \u00e1cidos graxos insaturados, o que beneficia o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Variedade \u00e9 princ\u00edpio b\u00e1sico<\/strong><\/h3>\n <\/p>\n
Qualquer que seja a prefer\u00eancia, frutas e legumes ricos em ferro \u2013 como nozes, leguminosas, ervilhas, uva-passa, damasco, ameixa, vegetais de folhas verde escuras e beterrabas \u2013 s\u00e3o muito importantes e n\u00e3o devem faltar \u00e0 mesa. A principal fun\u00e7\u00e3o desse mineral, juntamente com a vitamina B12, \u00e9 a forma\u00e7\u00e3o de compostos essenciais ao transporte e \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o de oxig\u00eanio.<\/p>\n
O ferro presente nos vegetais n\u00e3o possui uma absor\u00e7\u00e3o muito boa pelo organismo, mas ela pode ser potencializada quando se combinam estes alimentos \u00e0queles ricos em vitamina C (frutas frescas, saladas, todos os vegetais folhosos e batatas). Durante a refei\u00e7\u00e3o, devem-se evitar os alimentos que contenham c\u00e1lcio, pois eles diminuem a absor\u00e7\u00e3o do ferro.<\/p>\n
O c\u00e1lcio \u00e9 tamb\u00e9m um elemento fundamental e sua import\u00e2ncia est\u00e1 na forma\u00e7\u00e3o \u00f3ssea e na contra\u00e7\u00e3o muscular. Ele est\u00e1 presente no leite e seus derivados, e na gema de ovo, ou ainda em feij\u00f5es, ervilhas, suco de laranja, couve-flor, vegetais de folhas verdes escuras e legumes.<\/p>\n
Os alimentos derivados de vegetais ricos em zinco \u2013 envolvido no metabolismo de energia, na s\u00edntese de prote\u00ednas e nas defesas do organismo \u2013 s\u00e3o os cereais integrais, o espinafre, a ervilha, o milho e a castanha. Nutrientes que n\u00e3o s\u00e3o encontrados em produtos de origem vegetal \u2013 como a vitamina B12, importante na forma\u00e7\u00e3o hem\u00e1cias (gl\u00f3bulos vermelhos), devem ser ingeridos atrav\u00e9s de leite de soja ou cereais enriquecidos.<\/p>\n
As doses di\u00e1rias recomendadas, respectivamente, para adolescentes e adultos s\u00e3o de 1200 mg e 800 mg de c\u00e1lcio; 12 mg e 15 mg de ferro; al\u00e9m de 2 mcg de vitamina B12 e 15 mg de zinco para ambos. Mas vale ressaltar que as necessidades nutricionais variam conforme a idade, o estado fisiol\u00f3gico e a atividade f\u00edsica. Atletas, crian\u00e7as, gestantes, lactantes, idosos e portadores de alguma patologia devem receber cuidados espec\u00edficos e ter acompanhamento profissional.<\/p>\n
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Menopausa exige mais aten\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n <\/p>\n
Na inf\u00e2ncia, as necessidades de nutrientes s\u00e3o maiores, o que eleva a import\u00e2ncia da ingest\u00e3o de alimentos que contenham ferro, c\u00e1lcio e vitamina B12. Os idosos precisam de maior oferta de c\u00e1lcio, por conta da osteoporose. Se n\u00e3o consumirem leite e seus derivados, eles podem prejudicar muito a sua sa\u00fade.<\/p>\n
Nutricionistas s\u00e3o enf\u00e1ticos ao apontar a import\u00e2ncia de uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada e que respeita as necessidades individuais. Ela n\u00e3o recomenda, sobretudo para crian\u00e7as, adolescentes e mulheres na fase da menopausa a dieta vegetariana radical. Segundo eles, nenhum ser humano estar\u00e1 bem alimentado se n\u00e3o incluir em sua dieta prote\u00ednas (15 a 20%), carboidratos (50 a 55%), lip\u00eddeos (25 a 30%), vitaminas e sais minerais (de acordo com as necessidades individuais) e \u00e1gua. A melhor forma de obt\u00ea-los \u00e9 atrav\u00e9s dos alimentos que cont\u00eam estas subst\u00e2ncias.<\/p>\n
Eles explicam ainda que, na menopausa, a mulher est\u00e1 sujeita a altera\u00e7\u00f5es nas taxas de horm\u00f4nios, o que leva a perda \u00f3ssea. Ela precisa mais do que nunca de alimentos como o leite e seus derivados, que s\u00e3o fonte de c\u00e1lcio. Como tamb\u00e9m est\u00e1 sujeita a anemias e ao aumento da press\u00e3o arterial e propensa ao desenvolvimento de doen\u00e7as cardiovasculares, a ingest\u00e3o de alimentos que contenham ferro e a diminui\u00e7\u00e3o do consumo daqueles ricos em s\u00f3dio (sal) s\u00e3o fundamentais, assim como a pr\u00e1tica de atividades f\u00edsicas regulares.<\/p>\n
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Verdade e mitos da boa mesa<\/strong><\/h3>\nQuando o assunto \u00e9 dieta alimentar, os argumentos costumam ser os mais variados, para justificar as escolhas feitas. Mas ser\u00e1 que todos t\u00eam fundamento?<\/p>\n
Vegetarianos argumentam que os alimentos de origem animal podem acarretar problemas devido \u00e0 introdu\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios na ra\u00e7\u00e3o de aves e bovinos. Mas vale lembrar que o emprego dessas subst\u00e2ncias \u00e9 proibido e que tanto o Minist\u00e9rio da Agricultura como a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria t\u00eam controle muito r\u00edgido sobre a cria\u00e7\u00e3o e abate dos animais. Al\u00e9m disso, o Brasil \u00e9 grande exportador de carne e o produto n\u00e3o seria aceito no exterior se n\u00e3o tivesse qualidade garantida.<\/p>\n
Os adeptos de uma dieta livre de carne vermelha observam que ela aumenta o risco de doen\u00e7as cardiovasculares, como aterosclerose, infarto e hipertens\u00e3o, al\u00e9m de obesidade. A afirma\u00e7\u00e3o \u00e9 correta quando ela \u00e9 consumida de modo exagerado, porque aumenta a quantidade de gordura saturada ingerida e, consequentemente, o colesterol LDL. Em excesso, ele se acumula nas art\u00e9rias. Se ingerida de forma equilibrada, cozida, grelhada ou assada, e em cortes magros, n\u00e3o h\u00e1 problemas para a sa\u00fade.<\/p>\n
Outra cren\u00e7a \u00e9 a de que uma car\u00eancia nutricional pode ser compensada pelo suplementos de vitaminas e sais minerais em c\u00e1psulas. Recomenda-se apenas em casos de determinadas defici\u00eancias, quando h\u00e1 necessidade de aporte dessas subst\u00e2ncias para o bom funcionamento do organismo. E que a absor\u00e7\u00e3o e a metaboliza\u00e7\u00e3o dos nutrientes \u00e9 melhor quando eles s\u00e3o ingeridos diretamente dos alimentos.<\/p>\n
Em rela\u00e7\u00e3o a alimenta\u00e7\u00e3o o equil\u00edbrio \u00e9 a resposta. Incluir todo tipo de nutrientes, com modera\u00e7\u00e3o, e exercitar-se \u00e9 a melhor receita para uma boa qualidade de vida.<\/p>\n
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As dietas vegetarianas ganham cada vez mais adeptos, mesmo entre n\u00f3s, onde o bife, o picadinho e a feijoada est\u00e3o entres os pratos mais populares. … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-5823","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-promocoes","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5823"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5823\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Nutricionistas s\u00e3o enf\u00e1ticos ao apontar a import\u00e2ncia de uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada e que respeita as necessidades individuais. Ela n\u00e3o recomenda, sobretudo para crian\u00e7as, adolescentes e mulheres na fase da menopausa a dieta vegetariana radical. Segundo eles, nenhum ser humano estar\u00e1 bem alimentado se n\u00e3o incluir em sua dieta prote\u00ednas (15 a 20%), carboidratos (50 a 55%), lip\u00eddeos (25 a 30%), vitaminas e sais minerais (de acordo com as necessidades individuais) e \u00e1gua. A melhor forma de obt\u00ea-los \u00e9 atrav\u00e9s dos alimentos que cont\u00eam estas subst\u00e2ncias.<\/p>\n
Eles explicam ainda que, na menopausa, a mulher est\u00e1 sujeita a altera\u00e7\u00f5es nas taxas de horm\u00f4nios, o que leva a perda \u00f3ssea. Ela precisa mais do que nunca de alimentos como o leite e seus derivados, que s\u00e3o fonte de c\u00e1lcio. Como tamb\u00e9m est\u00e1 sujeita a anemias e ao aumento da press\u00e3o arterial e propensa ao desenvolvimento de doen\u00e7as cardiovasculares, a ingest\u00e3o de alimentos que contenham ferro e a diminui\u00e7\u00e3o do consumo daqueles ricos em s\u00f3dio (sal) s\u00e3o fundamentais, assim como a pr\u00e1tica de atividades f\u00edsicas regulares.<\/p>\n
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