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<\/a><\/p>\nOs alimentos funcionais ou nutrac\u00eauticos, s\u00e3o aqueles que re\u00fanem subst\u00e2ncias bioativas, componentes que exercem influ\u00eancia positiva sobre o organismo. Eles se dividem em categorias.<\/p>\n
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- Al\u00e9m daqueles que cont\u00eam naturalmente subst\u00e2ncias comprovadamente proveitosas \u2013 betacaroteno, licopeno, isoflavonas, flavonoides, e outros;<\/li>\n
- H\u00e1 os que foram aprimorados em rela\u00e7\u00e3o a seus similares, como por exemplo as hortali\u00e7as sem agrot\u00f3xicos;<\/li>\n
- Os processados que sofrem algum tipo de modifica\u00e7\u00e3o, como a redu\u00e7\u00e3o dos teores de gorduras;<\/li>\n
- Os que tiveram ingredientes especificamente incorporados, como o p\u00e3o acrescentado de fibras e aqueles produzidos por biotecnologia ou m\u00e9todos diferenciados, como os ovos enriquecidos com \u00e1cido \u00f4mega-3.<\/li>\n<\/ul>\n
Nutricionistas dizem que os benef\u00edcios destes alimentos vem sendo demostrados em v\u00e1rios estudos cient\u00edficos, que associam seu efeito \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de diversas doen\u00e7as cr\u00f4nico-degenerativas. N\u00e3o h\u00e1 d\u00favidas de que determinados males que assolam os pa\u00edses desenvolvidos como doen\u00e7as cardiovasculares, obesidade, diabetes, hipertens\u00e3o e c\u00e2ncer est\u00e3o associados \u00e0 dieta. Mas ainda n\u00e3o podemos tra\u00e7ar uma rela\u00e7\u00e3o de causa e efeito definitiva.<\/p>\n
Outras doen\u00e7as como osteoporose, disfun\u00e7\u00e3o intestinal e artrite tamb\u00e9m parecem ser poss\u00edveis de ser tratadas e prevenidas com os alimentos funcionais.<\/p>\n
Para aumentar as defesas do organismo<\/strong><\/h3>\n
Alimentos que podem ser \u00fateis como anti-inflamat\u00f3rios, diminuindo a dor de articula\u00e7\u00f5es, est\u00e3o sendo atualmente investigados. Alguns exemplos s\u00e3o a pimenta vermelha, que traz a capsaicina <\/em>em sua composi\u00e7\u00e3o; peixes- como salm\u00e3o, atum, cavalinha e arenque, constitu\u00eddos de \u00f4mega-3 e \u00f3leo de oliva, rico em \u00f4mega-9. Outros estudos estabelecem rela\u00e7\u00f5es entre o mangan\u00eas, o boro e as fibras (contidos em alimentos) e a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as.<\/p>\n
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- O mangan\u00eas \u2013 encontrado, por exemplo, no abacaxi, farinha de aveia e nozes \u2013 est\u00e1 envolvido no metabolismo \u00f3sseo, prevenindo a osteoporose.<\/li>\n
- O boro, presente em frutas e hortali\u00e7as, pode suprir uma defici\u00eancia verificada em mulheres na p\u00f3s menopausa e minimizar as baixas concentra\u00e7\u00f5es de c\u00e1lcio comuns neste per\u00edodo.<\/li>\n
- As fibras insol\u00faveis (elementos do farelo de trigo, mam\u00e3o, laranja e ameixa) aceleram o tr\u00e2nsito intestinal e promovem o aumento do bolo fecal.<\/li>\n
- As fibras sol\u00faveis (farelo de aveia, feij\u00e3o, lentilha e outros) retardam o tempo de tr\u00e2nsito intestinal, diminuindo o esvaziamento g\u00e1strico.<\/li>\n<\/ul>\n
Foi nos anos 60, quando surgiram os primeiros estudos demonstrando o efeito negativo de certos alimentos para o organismo, que as pesquisas na \u00e1rea tomaram impulso. A partir da\u00ed, novidades relacionadas ao impacto positivo ou negativo dos alimentos sobre a sa\u00fade come\u00e7aram a ser regularmente divulgadas. Na d\u00e9cada de 80, produtos com baixo valor cal\u00f3rico e isentos de gordura conquistaram o mercado mundial.<\/p>\n
Atualmente, a demanda \u00e9 por alimentos que, al\u00e9m de n\u00e3o fazerem mal, cumprem fun\u00e7\u00f5es terap\u00eauticas e medicamentosas.<\/p>\n
H\u00e1 bastante tempo, sabe-se que a soja \u00e9 uma boa fonte de prote\u00ednas e de outros nutrientes. Pesquisas mostram que as isoflavonas presentes em sua constitui\u00e7\u00e3o beneficiam a sa\u00fade tamb\u00e9m a longo prazo, reduzindo o risco de incid\u00eancia de algumas doen\u00e7as cardiovasculares e at\u00e9 mesmo do c\u00e2ncer de mama. A aveia \u00e9 outro exemplo de alimento funcional natural. Rica em fibras sol\u00faveis, ela contribui para o melhor funcionamento intestinal e ajuda a reduzir os n\u00edveis de colesterol no sangue.<\/p>\n
O azeite de oliva, a berinjela e as frutas cr\u00edticas cont\u00eam \u00e1cido fen\u00f3lico, que aumenta a atividade enzim\u00e1tica e a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes, al\u00e9m de inibir a forma\u00e7\u00e3o de nitrosaminas (subst\u00e2ncias cancer\u00edgenas).<\/p>\n
O tomate, a goiaba e a melancia s\u00e3o muito ricos em licopeno, pigmento com a\u00e7\u00e3o antioxidante que previne o c\u00e2ncer de pr\u00f3stata.<\/p>\n
A quercentina, presente na casca de uva e nos vinhos branco e tinto, dificulta a muta\u00e7\u00e3o celular e a forma\u00e7\u00e3o de carcin\u00f3genos, co\u00e1gulos e inflama\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
O a\u00e7afr\u00e3o e o cominho t\u00eam, atrav\u00e9s da curcumina, a propriedade de proteger o organismo dos agentes cancer\u00edgenos produzidos pela nicotina do cigarro.<\/p>\n
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Alimentos funcionais e suas propriedades<\/strong><\/h3>\n
Veja como eles podem contribuir para a sa\u00fade<\/p>\n
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\n ALIMENTOS<\/strong><\/td>\n COMPONETE ATIVO<\/strong><\/td>\n PROPRIEDADES<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n \n Azeite de oliva, berinjela, br\u00f3colis, cenoura, ch\u00e1s, c\u00edtricos, gr\u00e3os, morango, pimenta, repolho, salsinha verde, tomate e uva<\/td>\n <\/p>\n \u00c1cido fen\u00f3lico<\/td>\n
Aumento da atividade enzim\u00e1tica e da absor\u00e7\u00e3o de nutrientes; inibi\u00e7\u00e3o da forma\u00e7\u00e3o de nitrosaminas<\/td>\n<\/tr>\n \n Linha\u00e7a, \u00f3leo de canola, peixes de \u00e1guas frias com alto teor de gordura e nozes<\/td>\n <\/p>\n \u00c1cidos graxos<\/p>\n
\u00d4mega 3 e 6<\/td>\n
Aumento da defesa do organismo e inibi\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de estrog\u00eanio (horm\u00f4nio sexual feminino)<\/td>\n<\/tr>\n \n Frutas e verduras<\/td>\n Bioflavon\u00f3ides<\/td>\n A\u00e7\u00e3o antioxidante<\/td>\n<\/tr>\n \n Ch\u00e1 verde e preto, morango<\/p>\n e uva<\/td>\n
Catequinas<\/td>\n A\u00e7\u00e3o antioxidante e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares<\/td>\n<\/tr>\n \n A\u00e7afr\u00e3o e cominho<\/td>\n <\/p>\n Curcumina<\/td>\n
Prote\u00e7\u00e3o contra os agentes cancer\u00edgenos do cigarro<\/td>\n<\/tr>\n \n Legumes da fam\u00edlia das cruc\u00edferas (br\u00f3colis, repolho, couve e couve-flor)<\/td>\n <\/p>\n Geneste\u00edna<\/td>\n
Inibi\u00e7\u00e3o do aparecimento e crescimento de tumores<\/td>\n<\/tr>\n \n Br\u00f3colis, repolho, couve e couve-flor, e folha de mostarda<\/td>\n <\/p>\n Indol<\/td>\n
Aumento da a\u00e7\u00e3o das enzimas protetoras contra o c\u00e2ncer<\/td>\n<\/tr>\n \n Leguminosas (soja, feij\u00e3o, amendoim, ervilha, lentilha, gr\u00e3o-de-bico, fava)<\/td>\n <\/p>\n Isoflavonas<\/td>\n
Redu\u00e7\u00e3o das enzimas carcinog\u00eancicas e dos efeitos da menopausa<\/td>\n<\/tr>\n \n R\u00e1bano, mostarda e rabanete<\/td>\n <\/p>\n Isotiocianato<\/td>\n
Est\u00edmulo \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de enzimas protetoras do organismo e inibi\u00e7\u00e3o da a\u00e7\u00e3o dos radicais livres<\/td>\n<\/tr>\n \n Tomate, goiaba e melancia<\/td>\n <\/p>\n Licopeno<\/td>\n
Pigmento com a\u00e7\u00e3o antioxidante, protege contra o c\u00e2ncer de pr\u00f3stata<\/td>\n<\/tr>\n \n Frutas c\u00edtricas (laranja, lima, tangerina, lim\u00e3o e grapefruit)<\/td>\n <\/p>\n Limon\u00f3ides e terpenos<\/td>\n
Estimula as enzimas que protegem contar o c\u00e2ncer e ajuda na redu\u00e7\u00e3o da taxa de colesterol<\/td>\n<\/tr>\n \n Manjeric\u00e3o, c\u00edtricos e br\u00f3colis<\/td>\n Monterpenos<\/td>\n A\u00e7\u00e3o antioxidante e aux\u00edlio \u00e0 atividade de enzimas protetoras<\/td>\n<\/tr>\n \n Casca de uva, vinho tinto e branco<\/td>\n <\/p>\n Quercentina<\/td>\n
Inibia a muta\u00e7\u00e3o celular e a forma\u00e7\u00e3o de carcin\u00f3genos, co\u00e1gulos e inflama\u00e7\u00f5es<\/td>\n<\/tr>\n \n Alho e cebola<\/td>\n <\/p>\n Sulfetos al\u00edlicos<\/td>\n
Est\u00edmulo \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de enzimas protetoras e inibi\u00e7\u00e3o do aparecimento de doen\u00e7as cardiovasculares<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/p>\n
Mas vale salientar que os alimentos considerados nutrac\u00eauticos n\u00e3o t\u00eam efeito m\u00e1gico. Especialistas consideram que n\u00e3o haver alimentos bons ou ruins, mas sim dietas boas e ruins. Uma dieta saud\u00e1vel e rica em alimentos funcionais baseia-se na ingest\u00e3o de hortali\u00e7as e frutas diariamente, no consumo de pouca gordura saturada proveniente de alimentos de origem animal e na ingest\u00e3o semanal de duas a tr\u00eas por\u00e7\u00f5es de peixe e nozes. Al\u00e9m disso, a dieta \u00e9 somente um componente de um estilo de ida que pode causar impacto positivo sobre a sa\u00fade. Outros fatores s\u00e3o a pr\u00e1tica regular de atividades f\u00edsicas, o controle do estresse e a abstin\u00eancia em rela\u00e7\u00e3o ao tabagismo.<\/p>\n
S\u00f3 depende de n\u00f3s optar por um estilo de vida mais saud\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Foi-se o tempo em que a fun\u00e7\u00e3o alimentar restringia-se a suprir as necessidades nutricionais do organismo e satisfazer o paladar. Frutas, verduras, legumes, peixes e … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-5997","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-promocoes","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5997"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5997\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}