![\"\"](\"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog_new\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/cevada.jpg\")
<\/a><\/p>\nPara muitas nutricionistas, o alimento, muito rico em nutrientes, deve ser inclu\u00eddo no card\u00e1pio por quem busca sa\u00fade e mais variedade na alimenta\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de n\u00e3o conter muitas calorias, \u00e9 composto por carboidratos complexos, prote\u00ednas, vitaminas, como as do complexo B e vitamina E, e minerais, como sel\u00eanio e magn\u00e9sio. Tamb\u00e9m fornece doses consider\u00e1veis de ferro, f\u00f3sforo e zinco e, por isso, ajuda a aumentar a imunidade, auxilia na forma\u00e7\u00e3o dos ossos e libera energia para os m\u00fasculos, sendo uma boa op\u00e7\u00e3o para atletas e quem pratica atividade f\u00edsica.<\/p>\n
Outro destaque \u00e9 seu \u00f3timo teor de fibras, que ajuda a prolongar a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade e diminui o apetite. Uma x\u00edcara de cevada cozida fornece 6 gramas de fibra alimentar, enquanto o arroz integral oferece de 4 gramas.<\/p>\n
Ter uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em fibras \u00e9 uma das maneiras mais eficientes para garantir uma boa sa\u00fade intestinal. Comer cevada pode oferecer al\u00edvio r\u00e1pido para a s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel e para a constipa\u00e7\u00e3o. Sua ingest\u00e3o habitual tamb\u00e9m pode reduzir o risco de c\u00e2ncer de c\u00f3lon.<\/p>\n
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Alto valor nutricional<\/strong><\/p>\n Al\u00e9m de ter mais fibras do que a maioria dos gr\u00e3os, a cevada tamb\u00e9m se diferencia por gr\u00e3os, a cevada tamb\u00e9m se diferencia por conter uma fibra sol\u00favel conhecida como betaglucana, encontrada na aveia e que ajuda a controlar o colesterol e a glicemia.<\/p>\n Pode ser utilizada em substitui\u00e7\u00e3o ao arroz e aos tub\u00e9rculos nas principais refei\u00e7\u00f5es, almo\u00e7o e jantar, por exemplo, por se tratar de um alimento com uma boa dose de carboidratos, explica alguns nutricionistas. Com alto valor nutricional, \u00e9 especialmente ben\u00e9fica para crian\u00e7as e idosos, que costumam necessitar de uma aporte maior de nutrientes.<\/p>\n Tamb\u00e9m pode ser uma aliada nas dietas de emagrecimento. As vitaminas B2 e B3, al\u00e9m do sel\u00eanio e do ferro, ajudam a equilibrar a fun\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica e fazem dela um bom antioxidante. Por\u00e9m, vale lembrar que nenhum alimento, isoladamente, \u00e9 capaz de garantir o bom funcionamento do organismo. Uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, com quantidades adequadas de todos os nutrientes \u00e9 que vai refletir na sa\u00fade de maneira geral. O alimento \u00e9 contraindicado para cel\u00edacos, pois cont\u00e9m gl\u00faten, e deve ser ingerido com modera\u00e7\u00e3o por diab\u00e9ticos por ser um carboidrato. Fora isso, pode ser incorporado na alimenta\u00e7\u00e3o de todas as faixas et\u00e1rias, j\u00e1 que traz variedade e aumenta a quantidade de nutrientes no dia a dia.<\/p>\n As propriedades da cevada, at\u00e9 agora conhecida somente por ser o principal ingrediente da cerveja, contribuem para tornar a alimenta\u00e7\u00e3o mais rica e variada.<\/p>\n <\/p>\n Receitas Saborosas<\/strong><\/p>\n Salada de cevada \u00e1rabe<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/p>\n <\/p>\n Modo de preparo:<\/p>\n Cozinhe a cevada com pouco de sal e reserve. Deixe escorrer bem at\u00e9 retirar toda a \u00e1gua. Misture a cevada aos outros ingredientes e tempere com o suco de lim\u00e3o, sal e azeite. Sirva acompanhada de folhas de alface. Sugest\u00e3o: coloque um pouco da salada no meio de uma folha, formando uma trouxinha.<\/p>\n <\/p>\n Risoto de gr\u00e3os integrais com a\u00e7afr\u00e3o<\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/p>\n <\/p>\n Modo de preparo:<\/p>\n Lave a aveia, a cevada, a quinoa e coloque em uma panela com 2 litros de \u00e1gua. Cozinhe por 35 minutos ou at\u00e9 ficar \u201cal dente\u201d. Retire do fogo, despeje em uma peneira, aparando em uma panela. Reserve os gr\u00e3os. Disponha o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo. Em outra panela, refogue a cebola no azeite de oliva. Incorpore o arroz (sem lavar) e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos. Junte os gr\u00e3os e o sal. Aos poucos, acrescente o caldo de legumes fervente (duas conchas por vez) e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou at\u00e9 o arroz ficar \u201cal dente\u201d. Retire do fogo, acrescente o a\u00e7afr\u00e3o, mexa e tampe a panela. Sirva depois de 10 minutos. Finalize com cebolinha e tomate cereja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Considerada o novo supergr\u00e3o, a cevada pode ser uma boa alternativa para variar o card\u00e1pio e garantir mais nutrientes \u00e0 dieta. Pouco cal\u00f3rica, \u00e9 rica … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-6320","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-promocoes","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6320"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6320\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/adeliamendonca.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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