Sabe aqueles temperos básicos que não faltam na sua cozinha? O hábito de tê-los sempre à mão é tão grande, que provavelmente você só lembra deles pelo sabor que dão aos pratos, não é?
Temperar os alimentos vai muito além do que apenas deixar a comida a gosto do paladar, os temperos dão perfume, deixam tudo mais saboroso, além de gerar cor, ser uma composição natural e ainda possuir diversos benefícios para a saúde.
Uma das principais vantagens dos temperos naturais, dar-se ao fato de que muitos são ricos em substâncias antioxidantes, que previne contra o envelhecimento precoce, combatem os radicais livres, auxiliam na melhor da circulação sanguínea, entre diversos outros benefícios.
Conheça o que eles podem trazer para a sua vida, além de deixa-la literalmente mais gostosa.
Alho
Os benefícios à saúde trazidos pelo alho são numerosos. É rico em um composto medicinal conhecido como alicina, que previne a aterosclerose e a obstrução coronária, o que reduz o colesterol e coágulos no sangue. Possui vitaminas A, C, B6 e B1, e minerais selênio, manganês, ferro, magnésio, fósforo, cobre e potássio, que têm funções no combate a doenças cardíacas e câncer. Ajudam também na baixa da pressão arterial, estimulam o metabolismo a funcionar melhor e fortalecem o sistema imunológico. Ainda tem a vantagem de deixar a pele saudável.
Cebola
A cebola é muito versátil, tanto que pode ser servida crua, salgada ou caramelizada. É rica em antioxidantes como fenóis e flavonoides, e também ferro, cálcio, zinco, manganês, silício e magnésio, que auxiliam na circulação sanguínea e na prevenção de trombose. A cebola possui ainda vitaminas do complexo B e devido à quantidade de vitamina A e C, ajuda a melhorar problemas respiratórios. Também tem bastante potássio e pouco sódio, ajudando na melhora da retenção de líquidos. Ainda, incluem na lista de benefícios a prevenção de doenças cardiovasculares, e a inibição de fungos e bactérias no nosso corpo.
Salsinha
A salsinha é rica em vitaminas A e C. Ela é ótima para aliviar dores no estômago e eliminar gases do estômago e intestino. Essa hortaliça atua nos distúrbios urinários por ser um diurético natural — que ajuda os vasos sanguíneos a eliminarem o excesso de líquido. A salsinha é também anticancerígena, devido à sua alta concentração de antioxidantes. Tem função anti-inflamatória, desintoxicante, ajuda no combate a anemia e controla o açúcar no sangue.
Cebolinha verde
A cebolinha é uma boa fonte de vitaminas A e C, sendo, assim, um bom auxílio no combate à gripe e às doenças respiratórias em geral. Além disso, auxilia na digestão e estimula o apetite, graças a presença de niacina. Contém também alto teor de cálcio e fósforo, que ajudam na formação de ossos e dentes, além de mantém a saúde da pele e promove o crescimento.
Tomilho
É uma excelente fonte de ferro, proteínas e minerais. Ainda ajuda na digestão, é excelente para a pele devido a presença de vitamina E. Tem também funções antimicrobianas e antissépticas, que combatem as infecções e ativar órgãos do sistema excretor, como fígado e intestinos, pois possui boa quantidade de fibras.
Manjericão
Planta rica em ferro, cálcio, potássio, magnésio. A presença de magnésio favorece a saúde do sistema cardiovascular, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo o risco de arritmias cardíacas. Possui antioxidantes, é digestivo, anticéptico, anti-inflamatório, ajuda no combate de infecções do trato respiratório.
Orégano
O orégano não é apenas o tempero mais conhecido por sua contribuição inestimável à pizza, ele é repleto de antioxidantes que ajuda a proteger as células contra os efeitos dos radicais livres. Também é anti-inflamatório e antibacteriano, auxiliando no combate da bactéria Helicobacter pylori – responsável pela úlcera gástrica e duodenal – e equilibrando a flora intestinal, ajudando na absorção de importantes substâncias para o organismo. Além de possuir ação expectorante e antifúngica, sendo usado no tratamento de pé-de-atleta e candidíase.
Folha de louro
Folhas de louro possuem colesterol zero. São ricas em compostos que ajudam na saúde do coração, reduzindo as chances de doenças cardíacas coronárias e mantendo o coração ativo. São ricas em ácidos graxos insaturados mono e ajudam a melhorar o colesterol HDL (bom) e reduz o colesterol LDL (ruim). São recomendadas para mulheres grávidas, pois ajudam na síntese de DNA. E também contribuem para a regularização do ciclo menstrual.
Curry
Curry é a mistura de diversos temperos juntos, mas com um denominador comum dessas misturas é o açafrão-da-terra, que é um grande anti-inflamatório. A curcumina, um poderoso agente anti-inflamatório, é 50 vezes mais potente que a vitamina C. A cúrcuma, outro tempero presente no curry, diminui o inchaço das articulações, em especial para aqueles que sofrem de artrite ou de inflamações em tais locais. O uso regular da cúrcuma pode ajudar a reduzir os riscos da doença de Alzheimer e da demência. Isso acontece devido ao poder que a cúrcuma tem de identificar as chamadas placas amiloides que, em excesso, interferem nas sinapses cerebrais. É rico em antioxidantes que podem melhorar a aparência da pele e prevenir os efeitos negativos da exposição a longo prazo a poluentes ou fumaça.
Coentro
O coentro contém os flavonoides linalol, pineno e terpeno, que auxiliam na digestão e têm propriedades bactericidas, fungicidas e anti-inflamatórias, que melhoram a saúde da pele e ajudam no combate a doenças, como a conjuntivite. A semente do coentro é rica nas vitaminas C, vitaminas do complexo B e cálcio, que ajuda na prevenção de riscos ao coração, ou na prevenção de doenças neurológicas, como Parkinson e Alzheimer. O coentro é uma boa fonte de fibra, por isso causa um alívio para quem tem problemas gastrointestinais. Ele também é uma fonte de colesterol bom (HDL) e, por ter em sua composição ácido linoleico, ácido ascórbico, ácido esteárico e ácido palmítico, diminui o colesterol ruim (LDL).
