Você gosta de goiaba? Conhece seus benefícios? Fruta muito nutritiva, a goiaba possui um sabor doce e azedinho e pode ser encontrada em 4 tipos: as mais conhecidas são a vermelha e a branca, mas existem também as rosas e amarelas.
Os primeiros indícios de cultivo da goiabeira foram registrados no México, no início da Era Cristã. Sabe-se, ainda, que os incas utilizavam sua madeira para diversos ornamentos. Outra curiosidade é que, por seu elevado teor de vitamina C, a fruta foi muito utilizada na Segunda Guerra Mundial, em regiões frias, para aumentar a resistência dos soldados às afecções respiratórias.
Originária da América Tropical, a goiaba se destaca, também, por seu conteúdo em fibras solúveis. A nutricionista Karen Oliveira observa que ela é, ainda, relativamente rica em oligoelementos como o zinco, o cobre e o magnésio, que atuam no sistema imunológico, na saúde do coração, como antioxidantes e na saúde óssea.
A fruta contém quantidades significativas das vitaminas A, B1, B2, B6, importantes para o metabolismo celular, a regeneração dos tecidos e órgãos e a manutenção da glicemia em níveis normais.
Os benefícios de seu consumo são diversos:
- A niacina contribui para a prevenção e tratamento do diabetes, melhora a circulação sanguínea e a saúde dos ossos e músculos;
- O folato atua na renovação celular e no sistema imunológico;
- As vitaminas C e E são antioxidantes, combatem os radicais livres e diminuem o risco de desenvolvimento de câncer;
- Cálcio, fósforo, ferro e potássio também são essenciais para o metabolismo celular.
Existem pequenas diferenças nas quantidades de nutrientes, conforme a espécie da fruta. Contudo, as mais significativas são no conteúdo de cálcio, potássio e licopeno.
A goiaba de polpa branca contém mais cálcio (essencial para o aumento e a manutenção da densidade óssea e para dentes fortes e indispensável para a contração muscular) e potássio, importante para a saúde dos músculos. Junto com o cálcio, esse mineral protege o coração, pois atua na contração e relaxamento muscular. A fruta de polpa vermelha é mais rica em carotenoides e tem licopeno, composto bioativo com ação antioxidante e anticancerígena.
A maior parte das proteínas e fibras da goiaba se concentra na casca. Na de polpa vermelha, também é essa parte que possui o maior conteúdo de licopeno.
As folhas de goiaba são benéficas à saúde, pois são ricas em quercetina, além de triterpenos que contribuem para atividade antisséptica e antiespasmódica, sendo utilizada na medicina alternativa para tratamento de diarreia e cicatrização de lesões, por exemplo.
Qualquer que seja o seu tipo, é preciso observar se está lisa, brilhante, sem manchas e pequenos orifícios que indicam a presença de larvas. No ponto ideal para consumo, ela dever estar perfumada e macia ao toque.
A goiaba – palavra que se origina do termo tupi coyab, sinônimo de “sementes aglomeradas” – pode ser consumida fresca, no desjejum, compor uma salada de frutas, em substituição ao jantar, na forma de geleia, em recheios de bolo e acompanhando torradas, ou como suco, por exemplo.
As sementes não são indigestas, pelo contrário, são excelentes para melhorar a função intestinal, porém, não podem ser consumidas por quem tem diverticulose.
Aproveite para experimentar todas as possibilidades dessa deliciosa fruta tropical.
Shake de goiaba
Ingredientes
- 1 goiaba
- Suco de 2 laranjas
- 1 colher de sopa de hortelã
- 1 colher de sopa de mel
Modo de preparo: Como a goiaba será consumida com a casca, é importante lavar bem a fruta com uma escova ou esponja macia para retirar todos os resíduos. Em seguida, corte-a em quatro partes e bata no liquidificador, juntamente com o suco das laranjas. Depois é só coar, acrescentar o mel e a hortelã, bater novamente e beber.
Salada de frutas cremosa
Ingredientes
- 1 banana
- 1 maça
- ½ maçã
- ½ papaya
- ½ manga
- 1 goiaba
- 8 morangos
- 3 laranjas
- 3 colheres de sopa de castanha-do-brasil
- 1 colher de sopa de chia
Modo de preparo: Corte todas as frutas, exceto as laranjas e goiabas, e separe. Faça um suco com as goiabas, coe para retirar os caroços e reserve. Misture as frutas com o suco de goiaba, em seguida bata o suco das laranjas com as castanhas e a chia e acrescente à salada de frutas. Leve para gelar e se delicie.